后勤部开展食品安全知识专题讲座

5月31日，后勤部邀请莱阳市食品药品监督管理局王全堂主任进行食品安全知识专题讲座，伙食管理中心、第一学生食堂、第三学生食堂、教工食堂一线餐饮管理人员参加了培训。

 这次专题讲座主要包括《餐饮服务食品安全监督量化分级管理》、《山东省学校食堂餐饮服务食品安全监督管理办法》、食品安全监督信用档案的建立和管理，如何有效防控食物中毒事故等。

 培训中，王主任结合山东省食品药品监督管理局和教育厅的通知要求，以及学校餐饮管理工作的实际情况，重点对食品原材料索证索票、各种台帐、食品留样、餐饮具消毒、具体加工操作的关键环节等内容进行了详细的讲解，并对我院食堂的食品留样和餐饮具消毒工作提出了明确的要求和规范。

通过培训，进一步增强了食堂负责人遵纪守法意识，对加强我院食堂管理工作，有效预防食物中毒事故，提高餐饮服务质量，将会起到良好的促进作用。