为强化学生专业实践能力，推动理论知识与产业应用深度结合，4月25日，食品科学教研室主任姜新杰、教授张莉和教师张楷文带领两个班级学生到莱阳市春雪食品股份集团有限公司和顺和食品有限公司开展参观学习活动，沉浸式学习食品生产全流程知识。

　　在企业参观环节，春雪食品厂专注于生鸡屠宰深加工，拥有先进的屠宰生产线与严格的质量管控体系，从肉鸡屠宰、分割到各类鸡肉制品的深加工，每一步都遵循高标准生产规范。顺和食品厂则围绕蔬菜速冻工艺展开详细教学。企业技术人员系统介绍鼓风冷冻、间接触冷冻、浸渍冷冻、低温冷冻等技术原理，结合蔬菜加工场景对比分析不同方法的应用优势。同学们深入生产车间，实地观摩从蔬菜原料挑选、预处理、漂烫、冷却到速冻、包装、冷藏的完整流程，直观理解各环节在保障蔬菜品质、延长保质期及食品安全控制中的关键作用。技术人员还以蔬菜出口为例，深入浅出讲解国际贸易全链条流程。同学们通过案例分析与现场提问，进一步认识到食品行业“质量为先、标准引领”的国际化竞争逻辑。

　　此次实习是食品工程学院落实“产学研用”协同育人模式的生动实践，拓宽了专业视野，更深刻体会到食品行业在保障民生、对接国际市场中的重要价值。食品工程学院将持续通过常态化实习实训、企业导师授课等方式，培养“懂理论、精技术、善实践”的应用型食品专业人才，为食品产业高质量发展注入青春动能。