为提升教师教学能力，搭建优质教学经验交流平台，12月15日下午，食品工程学院在3A101教室开展了《食品营养与卫生学》课程教学观摩活动。本次活动由副教授王延华老师主讲，24级食检1-3班全体学生参与，学院部分教师到场观摩学习。

　　课堂上，王延华老师以维生素相关知识为核心教学内容，从维生素的命名规则切入，系统梳理了脂溶性维生素与水溶性维生素的分类标准，结合食品检测专业特性，深入解析各类维生素的生理功能。针对维生素缺乏与过量的危害，老师通过临床案例、食品行业检测数据等具象化素材，让抽象知识更易理解；同时详细讲解了不同人群的维生素参考摄入量标准，列举了常见食材中的维生素来源，为学生后续从事食品检测、营养配餐等相关工作筑牢理论基础。在授课过程中，引导学生结合生活实际思考维生素在食品加工、储存中的流失规律，课堂氛围热烈，学生参与度高。

　　整个课堂逻辑严谨、重点突出，将专业知识与行业应用紧密结合，既保证了知识的系统性，又注重学生实践能力的培养，为《食品营养与卫生学》及相关课程的教学提供了优质范例。

　　此次教学观摩活动的成功举办，有效促进了学院教师之间的教学交流与经验共享，对进一步优化课程教学模式、提升人才培养质量具有积极意义。食品工程学院将持续推进教学改革创新，搭建更多教学研讨平台，助力教师专业成长，为培养高素质食品行业技术技能人才持续赋能。